Jurnal Sosial dan Teknologi (SOSTECH)

Volume 1, Number 9, September 2021

p-ISSN 2774-5147 ; e-ISSN 2774-5155

How to cite:

Zahra Nur Aziza

, Uliyah

, Andi Nurainul Yaqin

, Syamsul Bakhri

. (2021). Proses Saponifikasi Minyak

Jelantah dan Sisik Ikan untuk Produksi Sabun Cair Penghilang Luka. Jurnal Sosial dan Teknologi

(SOSTECH), 1(9): 1.121-1.130

E-ISSN:

2774-5155

Published by:

https://greenvest.co.id/

PROSES SAPONIFIKASI MINYAK JELANTAH DAN SISIK IKAN UNTUK

PRODUKSI SABUN CAIR PENGHILANG LUKA

Zahra Nur Aziza

, Uliyah

, Andi Nurainul Yaqin

dan Syamsul Bakhri

Universitas Muslim Indonesia

1,2,3 dan 4

[email protected]m

, [email protected]m

andinurainulyaqin7222[email protected]

dan syamsul.bak[email protected]

Diterima:

30 Agustus

2021

Direvisi:

9 September

2021

Disetujui:

14 September

2021

Abstrak

Limbah minyak goreng bisa diolah menjadi sabun yang dapat membunuh

bakteri pada kulit. Sabun yang dihasilkan dari olahan tersebut juga dapat

menutrisi kulit, melembutkan kulit, mencerahkan kulit serta dapat menjaga

kesehatan kulit wajah karena mengandung kolagen. Kolagen yang bersumber

dari sisik ikan merupakan protein yang dapat digunakan sebagai obat untuk

pemulihan luka. Tujuan penelitian ini yaitu untuk mengetahui perbandingan

komposisi bahan baku yang optimal antara minyak jelantah dan KOH untuk

kesehatan kulit dengan penambahan kolagen dari limbah sisik ikan untuk

menghilangkan luka, agar menghasilkan sabun cair penghilang luka. Metode

yang digunakan yaitu riset empirik atau eksperimental melalui proses pengujian

antibakteri dan pengujian organoleptik. Hasil penelitian didapatkan daya

hambat bakteri oleh sabun cair pada formula 1 (375:125) dan formula 2

(350:150) masuk ke dalam kriteria yang sangat kuat karena masing-masing

memiliki daya hambat sebesar 31,1 mm dan 31,4 mm. Serta daya hambat

bakteri yang sangat bagus, kualitas yang sangat baik serta berpotensi baik dan

berhasil dalam menghilangkan luka.

Kata Kunci :

Kolagen, Luka, Saponifikasi

Abstract

Cooking oil waste can be processed into soap that can kill bacteria on the skin.

Soap produced from the processed can also nourish the skin, soften the skin,

brighten the skin and can maintain the health of facial skin because it contains

collagen. Collagen sourced from fish scales is a protein that can be used as a

medicine for wound recovery. The purpose of this study is to find out the

optimal comparison of raw material composition between jelantah oil and

KOH for skin health with the addition of collagen from fish scale waste to

remove wounds, in order to produce wound-removing liquid soap. The methods

used are empirical or experimental research through the process of

antibacterial testing and organoleptic testing. The results of the study obtained

bacterial bland power by liquid soap in formula 1 (375:125) and formula 2

(350:150) fit into a very strong criteria because they have a bland power of

31.1 mm and 31.4 mm, respectively. As well as the bland power of very good

bacteria, excellent quality and potentially good and successful in removing

wounds.

Keywords :

Collagen, Wound, Saponification

Proses Saponifikasi Minyak Jelantah dan Sisik Ikan untuk

Produksi Sabun Cair Penghilang Luka

e-ISSN 2774-5155

p-ISSN 2774-5147

Zahra Nur Aziza

, Uliyah

, Andi Nurainul Yaqin

dan Syamsul Bakhri

1.122

PENDAHULUAN

Minyak goreng termasuk bahan pokok yang dibutuhkan dalam kehidupan sehari-

hari. Selain untuk kebutuhan rumah tangga, minyak goreng juga banyak digunakan di

beberapa industri seperti perhotelan dan warung kuliner. Bahkan di Indonesia, konsumsi

minyak goreng mencapai 2,5 juta ton pertahun atau setara dengan 12 kg per orang per

tahun (Prasetyo, 2018). Semakin tinggi konsumsi minyak goreng mengakibatkan semakin

tinggi pula limbah yang dihasilkan (Yuarini et al., 2018). Limbah minyak goreng bekas

tersebut dikenal dengan sebutan minyak jelantah.

Minyak jelantah adalah minyak goreng yang digunakan secara berulang. Jumlah

produksi minyak jelantah di Indonesia mencapai 4 juta ton pertahun (Hadrah, Kasman

dan Sari, 2018). Selain itu minyak jelantah juga dapat berdampak tidak baik pada

kesehatan apabila dikonsumsi (Megawati dan Muhartono, 2019). Perubahan pada sifat

minyak goreng menyebabkan tidak layak digunakan untuk bahan makanan (Susanti dan

Priamsari, 2019) disebabkan minyak jelantah ini menghasilkan senyawa peroksida yang

bersifat beracun bagi tubuh. Perubahan fisika yang terjadi diantaranya perubahan warna

menjadi gelap dan beraroma kurang enak, sedangkan perubahan kimia ditandai dengan

adanya reaksi yang terjadi seperti reaksi pencokelatan disebabkan oleh pemanasan pada

suhu yang tinggi menyebabkan menurunnya kualitas minyak (Susanti dan Priamsari,

2019). Apabila minyak jelantah ini langsung dibuang ke lingkungan akan menimbulkan

efek yang kurang baik dan mencemari lingkungan, yaitu dapat memerusak komponen

tanah, mengganggu ekosistem air, bahkan dapat menyumbat saluran pipa air (Hermawan,

Sayekti dan Nurhandayani, 2020). Akibat dari masih kurangnya pengetahuan mengenai

dampak terhadap kesehatan maupun lingkungan, maka perlu adanya inovasi untuk

mengatasi masalah tersebut. Jika ingin mengolah minyak jelantah menjadi produk ramah

lingkungan dan bernilai ekonomis. Kandungan asam lemak yang terdapat pada minyak

jelantah dapat diolah menjadi sabun (Kusumaningtyas dan Qudus, 2019).

Sabun merupakan bahan yang digunakan untuk mencuci maupun sebagai

pembersih dan dikenal memiliki beberapa jenis diantaranya sabun mandi, sabun cuci,

sabun tangan dan sabun wajah. Sabun memiliki bentuk yang berbeda pula seperti sabun

padat, sabun cair dan sabun krim (Agustina et al., 2017). Sabun cair menjadi semakin

banyak digunakan karena praktis dan menarik dibandingkan dengan sabun padat (Sari

and Ferdinan, 2017). Asam lemak dari minyak nabati ataupun minyak hewani dapat

diolah menjadi sabun melalui proses saponifikasi, yaitu proses hidrolisis lemak menjadi

asam lemak dan gliserol dalam kondisi basa menggunakan Natrium Hidroksida (NaOH)

dan Kalium Hidroksida (KOH). Apabila menggunakan NaOH maka yang dihasilkan

berupa sabun padat, sedangkan apabila menggunakan KOH maka yang dihasilkan berupa

sabun cair (Bidilah, Rumape dan Mohamad, 2017). Berdasarkan proses penyabunan

karena merupakan reaksi eksotermis maka perlu diperhatikan penambahan minyak dan

larutan NaOH atau KOH agar panas yang terjadi tidak berlebihan. Sehingga dengan

proses yang sempurna dan pengadukan yang merata dapat menghasilkan sabun layak

pakai (Muawanah, Jaudah dan Ramadhanti, 2019). Sabun juga dapat dimanfaatkan untuk

membunuh bakteri pada kulit, sehingga memerlukan standar khusus dalam

penggunaannya seperti harus bisa menyingkirkan kotoran dan bakteri, juga tidak merusak

kesehatan kulit (Dimpudus, Yamlean dan Yudistira, 2017). Didukung oleh perkembangan

ilmu pengetahuan dan teknologi sehingga mulai diadakan produk berbahan herbal yang

aman dalam penggunaannya (Ariyani dan Hidayati, 2018). Sebagai contoh di era

sekarang ini telah ada pembuatan sabun khusus yang digunakan untuk menutrisi kulit,

melembutkan kulit dan mencerahkan kulit, bahkan untuk tetap menjaga kesehatan wajah,

Vol. 1, No. 9, pp. 1.121-1.130, September 2021

1.123 http://sostech.greenvest.co.id

saat ini dimasyarakat telah banyak dipasarkan sabun perawatan wajah yang mengandung

kolagen (Aminudin et al. 2019).

Ikan merupakan kebutuhan pokok manusia. Namun, umumnya ikan hanya

dimanfaatkan dagingnya saja untuk dikonsumsi sehingga menghasilkan limbah yang

hanya dibuang tanpa pengolahan lebih lanjut. Limbah yang dihasilkan seperti sisik,

tulang dan kulit, sehingga perlu adanya inovasi untuk memanfaatkan limbah tersebut.

Salah satunya adalah limbah sisik ikan yang dapat dijadikan sebagai sumber kolagen

(Pringgandini et al., 2018). Kolagen adalah protein serabut yang memberi kekuatan pada

jaringan tubuh dan merupakan salah satu jaringan ikat utama sehingga banyak digunakan

sebagai bahan biomedis dan industri. Beberapa fungsi biologis sel seperti pembelahan,

pertahanan dan diferensiasi sel sehingga pemanfaatan kolagen terutama dalam bidang

farmasi dan industri. Berdasarkan bidang industri kosmetik dan farmasi, kolagen

digunakan untuk perawatan dan kesehatan karena dapat memberikan kekuatan dan

fleksibilitas pada jaringan tubuh seperti kulit (Ata et al., 2016). Selain sebagai bahan

kosmetik, ekstrak dari kolagen dapat digunakan sebagai obat maupun bahan makanan (B,

Soekendarsi dan Erviani, 2019). Kolagen juga dapat digunakan untuk pemulihan luka,

yang mana ekstrak dari kolagen sisik ikan bersifat tidak beracun dan lebih mudah diserap

oleh kulit. Berdasarkan ekstrak kolagen tersebut dihasilkan protein alami sebagai

pelengkap kolagen dan membuat proses pengobatan lebih efektif (Imamah, 2015).

Kemampuan tubuh dalam memproduksi kolagen juga dipengaruhi oleh beberapa faktor

salah satunya akibat dari aktivitas yang buruk (B et al., 2019) sehingga mengakibatkan

luka pada kulit. Maka dibutuhkan kolagen dari luar yang berperan membantu kolagen

alami dalam tubuh untuk memberi jaringan baru serta meningkatkan serabut kolagen

pada saat penyembuhan luka. Kolagen yang menyatu dapat membantu menekan

pembuluh darah dalam penyembuhan luka sehingga bekas luka menjadi rata dan tipis

(Pringgandini et al., 2018). Kolagen juga dapat bersumber dari dalam tubuh manusia,

namun kemampuan memproduksi kolagen ini juga dipengaruhi oleh faktor usia dan

aktivitas sehari-hari, sehingga dibutuhkan alternatif lain yang digunakan untuk

menghasilkan kolagen, salah satunya berasal dari limbah sisik ikan. Pemanfaatan limbah

sisik ikan ini dapat mengurangi pencemaran lingkungan dan dapat meningkatkan nilai

tambah dari limbah sisik ikan (B et al., 2019).

Berdasarkan hal-hal tersebut di atas dan perlunya pemanfaatan limbah untuk

mengatasi pencemaran lingkungan, maka perlu pedalaman dan pengembangan lebih

lanjut mengenai produk sabun terbarukan, sehingga peneliti tertarik melakukan penelitian

mengenai pemanfaatan limbah minyak jelantah dan sisik ikan sebagai sabun cair

penghilang luka dengan proses saponifikasi.

Terdapat juga rumusan masalah dalam penelitian ini, yaitu berapa perbandingan

komposisi bahan baku yang optimal antara minyak jelantah dan KOH yang bagus untuk

kesehatan kulit dengan penambahan kolagen dari limbah sisik ikan untuk menghilangkan

bekas luka, agar dihasilkan sabun cair penghilang luka.

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbandingan komposisi bahan baku

yang optimal anara minyak jelantah dan KOH untuk kesehatan kulit dengan penambahan

kolagen dari limbah sisi ikan untuk menghilangkan bekas luka, agar menghasilkan sabun

cair penghilang luka.

Penelitian ini diharapkan dapat memberikan informasi mengenai sabun cair untuk

kesehatan kulit dan efektivitas menghilangkan luka, dan pengembangan sediaan sabun

cair dari pemanfaatan limbah minyak jelantah dan sisik ikan untuk menghilangkan luka

melalui proses saponifikasi.

Proses Saponifikasi Minyak Jelantah dan Sisik Ikan untuk

Produksi Sabun Cair Penghilang Luka

e-ISSN 2774-5155

p-ISSN 2774-5147

Zahra Nur Aziza

, Uliyah

, Andi Nurainul Yaqin

dan Syamsul Bakhri

1.124

METODE PENELITIAN

Metode Penelitian

Jenis riset yang digunakan dalam proses pembuatan sabun cair dari limbah minyak

jelantah dan sisik ikan yaitu riset empirik, yang dilakukan secara daring dan laboratorium

atau disebut juga dengan penelitian pendahuluan dan penelitian utama. Penelitian

pendahuluan, menerapkan sistem daring yang dilakukan seperti studi pustaka, diskusi

antara pembimbing dan tim, penentuan perlakuan terbaik terhadap minyak jelantah dan

sisik ikan. Penelitian utama, menerapkan sistem laboratorium yang dilakukan di

laboratorium dan melakukan uji coba produk yang pelaksanaannya mematuhi protokol

kesehatan.

Lokasi Penelitian

Penelitian dilakukan di Laboratorium Pengolahan Air dan Limbah Fakultas

Teknologi Industri, Universitas Muslim Indonesia, Makassar. Pengujian sabun cair

terhadap efektivitas membunuh kuman, dilakukan di Laboratorium Mikrobiologi Fakultas

Farmasi Universitas Muslim Indonesia.

Alat dan Bahan

1. Alat

Alat yang digunakan, yaitu wadah penampungan, ulekan, alat-alat gelas,

hotplate, magnetic stirrer, timbangan analitik, termometer, stick blender, spatula

karet, water bath, pengaduk dan kertas saring.

2. Bahan

Bahan yang digunakan, yaitu aquadest, minyak jelantah, sisik ikan bandeng,

KOH, NaOH, asam sitrat, arang aktif, indikator PP, pewangi, pewarna dan asam

asetat.

Prosedur Penelitian

1. Proses Aktivasi Arang

Proses aktivasi arang dimulai dengan menghancurkan dan menghaluskan arang

kayu. Arang yang sudah dihancurkan kemudian diayak menggunakan ayakan ukuran

50 mesh. Tahap selanjutnya menimbang arang sebanyak 500 gr. Larutan KOH dibuat

dengan konsentrasi 30% dalam 1500 ml aquadest. Kemudian merendam arang

menggunakan aktivator KOH yang telah dilarutkan selama 24 jam. Setelah itu

meniriskan arang yang telah direndam dan memasukkan arang ke dalam oven

menggunakan suhu 150°C selama 1 jam.

2. Pemurnian Minyak Jelantah

Proses pemurnian minyak jelantah ini dilakukan dengan melalui beberapa tahap.

Tahap awal yaitu menimbang minyak jelantah sebanyak 725 gr sebagai hasil

penjumlahan dari formula 1 sebanyak 375 gr dan formula 2 sebanyak 350 gr, lalu

dipanaskan pada suhu 70℃. Menambahkan arang aktif 10% berat adsorben ke dalam

wadah yang berisi minyak jelantah yang selanjutnya dipanaskan hingga mencapai

suhu 100℃ dengan melakukan pengadukan selama 20 menit. Kemudian memisahkan

campuran antara minyak dan arang aktif dengan cara penyaringan menggunakan

kertas saring biasa dan kertas saring whatman 40 (Paputungan et al. 2017).

3. Ekstraksi Kolagen

Proses ekstraksi kolagen dilakukan dengan tiga tahap, yaitu deproteinisasi

menggunakan larutan NaOH, perendaman dalam larutan CH

COOH dan ekstraksi

dengan air. Berdasarkan tahap deproteinisasi ini dilakukan proses perendaman sisik

Vol. 1, No. 9, pp. 1.121-1.130, September 2021

1.125 http://sostech.greenvest.co.id

ikan bandeng sebanyak 10 gram dengan larutan NaOH 50 mL selama 12 jam. Sisik

hasil perendaman larutan NaOH dicuci dengan aquadest. Selanjutnya dilakukan

proses perendaman sisik ikan dengan larutan CH

COOH 250 mL selama 2 jam.

Kemudian sisik ikan bandeng hasil perendaman tersebut dicuci dengan menggunakan

aquadest dan dilakukan proses ektraksi. Proses ektraksi dilakukan dengan air pada

suhu 40℃ selama 4 jam dengan rasio antara sisik ikan bandeng dengan air 1:4 (b/v).

Hasil dari ektraksi kolagen tersebut berupa kolagen larut air yang selanjutnya akan

dikeringkan sehingga menghasilkan kolagen dalam bentuk sisik ikan kering

(Suptijah, Indriani dan Wardoyo 2018).

4. Proses Pembuatan Sabun Cair

Adapun proses pembuatan sabun cair terdiri dari beberapa tahap, yaitu;

a. Proses Pembuatan Soap Base

Menimbang minyak jelantah yang telah dimurnikan dan KOH secara

terpisah. Kemudian memanaskan minyak jelantah untuk formula 1 sebanyak 375

gram dan untuk formula 2 sebanyak 350 gram pada suhu 70℃. Selanjutnya

membuat larutan KOH untuk formula 1 125 gram dan formula 2 sebanyak 150

gram. Memasukkan larutan KOH ke dalam wadah minyak jelantah yang

dipanaskan pada suhu 150℃ dan diaduk dengan stick blender selama 60 menit

hingga terjadinya reaksi saponifikasi ditandai dengan adanya trace (sempurna)

dan campuran menjadi tebal dan padat. Campuran yamg tebal dan padat tersebut

disebut soap base.

b. Proses Pemanasan Soap Base

Memasukkan soap base yang memadat ke dalam double boiler dengan air

yang mendidih dan memanaskannya selama 3 jam hingga sabun menjadi jernih.

Selama proses pemanasan dilakukan juga proses pengadukan setiap 30 menit

sekali. Setelah itu dilakukan uji pH sabun dengan mengambil sebanyak ±5 gram

sampel dan melarutkannya ke dalam 50 mL air mendidih. Lalu meneteskan

larutan indikator phenolphthalein untuk mengetahui pH. Jika pH belum

menunjukkan warna merah gelap maka pemanasan diteruskan hingga pengujian

pH sampel menunjukkan warna pink terang.

c. Proses Melarutkan Soap Base

Memanaskan air sebanyak 500 mL pada suhu 100℃. Kemudian

memasukkan soap base ke dalam air yang telah mendidih kemudian didiamkan

selama 60 menit. Setelah soap base mencair, maka jadilah produk sabun cair

yang kemudian dilakukan penetralan.

Menimbang asam sitrat sebanyak 4 gram kemudian dilarutkan ke dalam 20

mL aquadest. Setelah itu larutan asam sitrat dimasukkan ke dalam sabun cair dan

diaduk hingga sabun cair mengalami perubahan warna menjadi jernih.

Selanjutnya ditambahkan esktraksi kolagen sebanyak 10 gram ke dalam sabun

cair tersebut. Setelah itu kemudian diaduk hingga bahan larut kemudian

ditambahkan pewangi dan pewarna. Tahap terakhir, sabun cair didiamkan selama

2 pekan agar dihasilkan sabun cair jernih (Banaransoap 2016).

Pengujian

1. Pengujian Sabun Cair terhadap Kuman

Pengujian sabun cair terhadap efektivitas membunuh kuman digunakan

bakteri Staphylococcus Aureus menggunakan metode ekperimental. Skema proses

pengujian yang pertama yaitu membuat media pengujian. Kemudian melakukan uji

aktivitas antibakteri secara in vitro dan selajutnya melakukan proses pengamatan

serta pengukuran untuk mengetahui diameter zona hambat.

2. Pengujian sabun cair terhadap Bekas Luka secara In Vivo

Proses Saponifikasi Minyak Jelantah dan Sisik Ikan untuk

Produksi Sabun Cair Penghilang Luka

e-ISSN 2774-5155

p-ISSN 2774-5147

Zahra Nur Aziza

, Uliyah

, Andi Nurainul Yaqin

dan Syamsul Bakhri

1.126

Pengujian secara in vivo dilakukan secara langsung terhadap orang yang

memiliki luka (luka kering atau bekas luka). Sabun cair yang telah dihasilkan

digunakan untuk mandi atau untuk menghilangkan luka secara rutin selama kurang

lebih 14 hari sebanyak 2 kali sehari.

HASIL DAN PEMBAHASAN

Pengujian Sabun Cair Terhadap Kuman

Uji antibakteri pada pengujian sabun cair terhadap bakteri Staphylococcus Aureus

secara rinci dapat dilihat pada gambar di bawah ini:

Gambar 1. Zona Hambat

Gambar 2. Zona

Hambat R2

Gambar 3. Zona Hambat

Pada tabel 1 menunjukkan hasil penentuan daya hambat cemaran bakteri

Staphylococcus Aureus pada sabun cair dengan komposisi 375:125 dan 350:150.

Tabel 1. Hasil Penentuan Daya Hambat Cemaran Bakteri Staphylococcus Aureus

Rasio

(Massa Minyak Jelantah:KOH)

Zona Hambat

Rata-rata

375:125

29,6

33,3

30,6

31,1

350:150

31,6

30,0

32,6

31,4

Sumber: Laboratorium Mikrobilogi Universitas Muslim Indonesia

Gambar 4. Grafik Hubungan Antara Rasio Minyak Jelantah:KOH Dengan Zona Hambat

Berdasarkan hasil uji sabun cair terhadap bakteri Staphylococcus Aureus diperoleh,

dan dihubungkan dengan kriteria kekuatan daya antibakteri itu dapat dikategorikan

berdasarkan zona hambat yang terbentuk, dimana ukuran diameter zona hambat <5 mm

dikategorikan lemah, zona hambat 5-10 mm dikategorikan sedang, zona hambat 10-20

mm dikategorikan kuat dan zona hambat >20 mm dikategorikan sangat kuat. Berdasarkan

375:125 350:150

Replika 1 Replika 2 Replika 3 Rata-rata

Vol. 1, No. 9, pp. 1.121-1.130, September 2021

1.127 http://sostech.greenvest.co.id

kriteria tersebut, maka daya hambat bakteri oleh sabun cair pada formula 1 (375:125) dan

formula 2 (350:150) masuk ke dalam kriteria yang sangat kuat karena masing-masing

memiliki daya hambat sebesar 31,1 mm dan 31,4 mm. Maka demikian komposisi sabun

cair formula 2 (350:150) merupakan komposisi terbaik untuk menghambat bakteri

Staphylococcus Aureus sehingga bagus untuk kesehatan kulit dibandingkan dengan sabun

cair formula 1 (375:125). Hal ini dikuatkan dengan pendapat (Wulandari, Bahri dan

Mappiratu, 2019) bahwa dengan bertambahnya massa KOH maka asam lemak bebas

yang bereaksi akan lebih banyak sehingga memiliki aktivitas antibakteri terhadap bakteri

Staphylococcus aureus semakin baik.

Uji Organoleptik

1. Pengujian Kualitas Sabun

Hasil uji organoleptik dilakukan dengan memberikan kuesioner kepada

responden sehingga hasilnya diperoleh dan disajikan dalam bentuk tabel.

Tabel 2. Hasil Responden Terhadap Kualitas Sabun Cair

No.

Responden

Busa

Aroma

Kelembutan

Formula 2

Lya

Ainun

Asri

Anwar

Nisa

Sumber: Hasil kuesioner Pengguna Sabun Cair

Keterangan:

Pemberian nilai 1-5 untuk Parameter busa, aroma dan kelembutan.

1 = Sangat Kurang, 2 = Kurang, 3 = Cukup, 4 = Baik, dan 5 = Sangat Baik.

Gambar 5. Grafik Hubungan Antara Hasil Responden Dengan Nilai Parameter

Kualitas Sabun Cair

Data hasil uji organoleptik yang didapat, sabun cair yang dihasilkan dalam

penelitian ini memiliki aroma yang sangat baik, memiliki tekstur yang baik terhadap

kulit, memiliki kualitas busa yang sangat baik dan memiliki kelembutan yang baik.

Berdasarkan dari hasil tersebut, maka sabun cair yang dihasilkan dalam penelitian ini

sangat bagus untuk kesehatan kulit dan layak untuk digunakan.

2. Pengujian Sabun Cair terhadap Bekas Luka secara In Vivo

Lya Ainun Asri Anwar Nisa

Busa Aroma Lembut

Proses Saponifikasi Minyak Jelantah dan Sisik Ikan untuk

Produksi Sabun Cair Penghilang Luka

e-ISSN 2774-5155

p-ISSN 2774-5147

Zahra Nur Aziza

, Uliyah

, Andi Nurainul Yaqin

dan Syamsul Bakhri

1.128

Berdasarkan hasil kemampuan penghilang luka masih dilakukan proses pengujian

pada beberapa responden yang berkesempatan untuk melakukan uji coba secara

organoleptik.

Tabel 3. Hasil Responden Terhadap Sabun Penghilang Luka

No.

Nama Responden

Jenis Luka

Luka

Bakar

Luka Iris

Luka

Alergi

Luka

Gores

Bekas

Luka

Ikka

Anwar

Uliyah

Isra

Sumber: Hasil kuesioner Pengguna Sabun Cair

Keterangan:

Pemberian nilai 1-5 untuk parameter sabun sebagai penghilang luka.

1 = Sangat Kurang, 2 = Kurang, 3 = Cukup, 4 = Baik, dan 5 = Sangat Baik.

Berdasarkan hasil pengamatan penggunaan sabun cair terhadap beberapa jenis

luka dan bekas luka didapatkan hasil yang berpotensi baik dan berhasil. Hal ini

dikarenakan pengujian yang dilakukan kurang dari 7 hari, telah menunjukkan adanya

perubahan pada luka iris, luka alergi, dan bekas luka. Berdasarkan teori dari

penelitian (Sugiyono, Hernani dan Mufrod, 2016) bahwa luka yang mengakibatkan

terjadinya kerusakan jaringan kulit membutuhkan waktu penyembuhan yang sangat

lambat karena melibatkan pembentukan sel-sel terus menerus. Ada tiga fase dalam

proses penyembuhan luka, yaitu fase inflamasi (0-7 hari), fase regenerasi (3-24 hari)

dan fase remodeling (3-12 bulan atau lebih). Hasil yang dicapai dalam penelitian ini

dapat dilihat pada tabel berikut.

Tabel 4. Hasil yang Dicapai

Sabun

Cair

Busa

Aroma

Kelembutan

Daya

Hambat

Bakteri

Luka

Iris

Luka

Alergi

Bekas

Luka

350:150

Sangat

baik

Tahan

lama

Sangat baik

Sangat

bagus

Cukup

KESIMPULAN

Berdasarkan hasil uji sabun cair yang dihasilkan dalam penelitian ini terhadap

bakteri Staphylococcus Aureus diperoleh hasil bahwa daya hambat bakteri yang sangat

bagus. Berdasarkan hasil uji organoleptik, sabun cair yang dihasilkan dalam penelitian ini

memiliki kualitas yang sangat baik dari segi banyaknya busa, aroma dan kelembutan.

Dilihat dari segi penghilang luka, sabun cair ini berpotensi baik dan berhasil dalam

menghilangkan luka.

BIBLIOGRAFI

Agustina, Lia, Mia Yulianti, Fenita Shoviantari, and Indra Fauzi Sabban. 2017.

“Formulasi Dan Evaluasi Sabun Mandi Cair Dengan Ekstrak Tomat (Solanum

Lycopersicum L.) Sebagai Antioksidan.” Jurnal Wiyata Penelitian Sains Dan

Kesehatan 4(2):hal. 104-110.

Aminudin, Muhammad Farid, Nayyifatus Sa’diyah, Putri Prihastuti, and Laeli Kurniasari.

Vol. 1, No. 9, pp. 1.121-1.130, September 2021

1.129 http://sostech.greenvest.co.id

2019. “Formulasi Sabun Mandi Padat Dengan Penambahan Ekstrak Kulit Manggis

(Garcinia Mangostana L.).” Inovasi Teknik Kimia 4:49–52.

Ariyani, Sukma Budi, and Hidayati Hidayati. 2018. “Penambahan Gel Lidah Buaya

Sebagai Antibakteri Pada Sabun Mandi Cair Berbahan Dasar Minyak Kelapa.”

Jurnal Industri Hasil Perkebunan 13(1):11–18.

Ata, Stephanie T. W., Risfah Yulianty, Fitriyanti J. Sami, and Naimah Ramli. 2016.

“Isolasi Kolagen Dari Kulit Dan Tulang Ikan Cakalang (Katsuwonus Pelamis).”

Journal of Pharmaceutical and Medicinal Science 1(1):27–30.

B, Nurhidayah, Eddy Soekendarsi, and Andi Evi Erviani. 2019. “Kandungan Kolagen

Sisik Ikan Bandeng Chanos-Chanos Dan Sisik Ikan Nila.” Biologi Makassar

4(1):39–47.

Banaransoap. 2016. Membuat Sabun Mandi Alami Untuk Hobi Maupun Bisnis.

Bidilah, Siti Aulia, Opir Rumape, and Erni Mohamad. 2017. “Optimasi Waktu

Pengadukan Dan Volume KOH Sabun Cair Berbahan Dasar Minyak Jelantah.”

Jurnal Entropi 12(6):55–60.

Dimpudus, Stefanie Amelia, Paulina V. Y. Yamlean, and Adithya Yudistira. 2017.

“Formulasi Sediaan Sabun Cair Antiseptik Ekstrak Etanol Bunga Pacar Air

(Impatiens Balsamina L.) Dan Uji Efektivitasnya Terhadap Bakteri Staphylococcus

Aureus Secara in Vitro.” Pharmacon 6(3):208–15.

Hadrah, Hadrah, Monik Kasman, and Fitria Mayang Sari. 2018. “Analisis Minyak

Jelantah Sebagai Bahan Bakar Biodiesel Dengan Proses Transesterifikasi.” Jurnal

Daur Lingkungan 1(1):16.

Hermawan, Hengki, Ika Candra Sayekti, and Fitria Bekti Nurhandayani. 2020.

“Pemanfaatan Minyak Jelantah Menjadi Sabun Untuk Masyarakat Desa

Pentukrejo.” Jurnal Empati 1:56–57.

Imamah, Indah Nur. 2015. “Pengaruh Pemberian Kolagen Ikan Terhadap Proses

Penyembuhan Luka Insisi (Studi Eksperimen Pada Tikus Putih Rattus

Norvegicus).” Husada Mahakam 4(1):53.

Kusumaningtyas, Ratna Dewi, and Nur Qudus. 2019. “Penerapan Teknologi Pengolahan

Limbah Minyak Goreng Bekas Menjadi Sabun Cuci Piring Untuk Pengendalian

Pencemaran Dan Pemberdayaan Masyarakat.” Jurnal Abdimas 22(2):201–8.

Megawati, Melia, and Muhartono. 2019. “Konsumsi Minyak Jelantah Dan Pengaruhnya

Terhadap Kesehatan.” Majority 8(2):259–64.

Muawanah, Nanah, Hilyati Jaudah, and Titan Destania Ramadhanti. 2019. “Pemanfaatan

Limbah Kulit Durian Sebagai Anti Bakteri Pada Sabun Transparan.” Seminar

Nasional Sains Dan Teknologi 1–10.

Paputungan, Rinto, Siti Nikmatin, Akhiruddin Maddu, and Gustan Pari. 2017.

“Mikrostruktur Arang Aktif Batok Kelapa Untuk Pemurnian Minyak Goreng Habis

Pakai.” Journal of Chemical Information and Modeling 53(9):21–25.

Prasetyo, Joni. 2018. “Studi Pemanfaatan Minyak Jelantah Sebagai Bahan Baku

Pembuatan Biodiesel.” Jurnal Ilmiah Teknik Kimia 2(2):45.

Pringgandini, Laras Ayu, Ghinna Yulia Indarti, Melinda Melinda, and Morita Sari. 2018.

“Efektivitas Spray Nanokolagen Limbah Sisik Ikan Mas (Cyprinus Carpio) Untuk

Mempercepat Proses Penyembuhan Luka Insisi.” Jurnal Kedokteran Gigi

Universitas Padjadjaran 30(2):113.

Sari, Rafika, and Ade Ferdinan. 2017. “Antibacterial Activity Assay of the Liquid Soap

from the Extract of Aloe Vera Leaf Peel.” Pharmaceutical Sciences and Research

4(3):111–20.

Sugiyono, Yulis Hernani, and Mufrod. 2016. “Formulasi Salep Ekstrak Air Tokek

(Gekko Gecko L.) Untuk Penyembuhan Luka.” Media Farmasi Indonesia

Proses Saponifikasi Minyak Jelantah dan Sisik Ikan untuk

Produksi Sabun Cair Penghilang Luka

e-ISSN 2774-5155

p-ISSN 2774-5147

Zahra Nur Aziza

, Uliyah

, Andi Nurainul Yaqin

dan Syamsul Bakhri

1.130

11(2):1093–1106.

Suptijah, Pipih, Dini Indriani, and Supriyono Eko Wardoyo. 2018. “Isolasi Dan

Karakterisasi Kolagen Dari Kulit Ikan Patin (Pangasius Sp.).” Jurnal Sains Natural

8(1):8.

Susanti, Maria Mita, and Margareta Retno Priamsari. 2019. “Pemberdayaan Ibu-Ibu PKK

Pengolahan Limbah Minyak Goreng Bekas Menjadi Sabun Cair Di Desa Sidorejo

Kabupaten Semarang.” Indonesian Journal of Community Services 1(1):48.

Wulandari, Ayu, Syaiful Bahri, and Mappiratu Mappiratu. 2019. “Aktivitas Antibakteri

Ekstrak Etanol Sabut Kelapa (Cocos Nucifera Linn) Pada Berbagai Tingkat

Ketuaan.” Kovalen: Jurnal Riset Kimia 4(3):276–84.

Yuarini, Dewa Ayu Anom, G. P. Ganda Putra, Luh Putu Wrasiati, and A. A. P. ..

Suryawan Wiranatha. 2018. “Karakteristik Minyak Goreng Bekas Yang Dihasilkan

Di Kota Denpasar.” Scientific Journal of Food Technology 5(1):49–55.

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0

International License