Manajemen Rantai Pasok SPPG dalam Program Makan Bergizi Gratis pada Berbagai Karakteristik Wilayah
DOI:
https://doi.org/10.59188/jurnalsostech.v6i8.32950Keywords:
Program Makan Bergizi Gratis, Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi, Supply Chain Management, Food Security, Rantai Pasok Pangan, Ketahanan PanganAbstract
Program Makan Bergizi Gratis (MBG) merupakan kebijakan strategis pemerintah untuk meningkatkan kualitas gizi masyarakat, yang keberhasilannya sangat ditentukan oleh efektivitas pengelolaan rantai pasok pangan melalui Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) di berbagai wilayah. Penelitian ini bertujuan menganalisis dan membandingkan implementasi manajemen rantai pasok SPPG di wilayah perkotaan, moderat, dan terpencil guna memahami faktor penentu efektivitasnya. Menggunakan pendekatan kualitatif dengan desain studi kasus komparatif pada SPPG Bulak (Surabaya), SPPG Magetan, dan SPPG Tosari (Pasuruan) yang mewakili karakteristik wilayah berbeda, data primer diperoleh melalui wawancara mendalam dan observasi lapangan, sementara data sekunder berasal dari dokumentasi resmi. Analisis deskriptif-komparatif dilakukan dengan kerangka Food Security (ketersediaan, akses, dan pemanfaatan pangan), yang diinterpretasikan melalui teori Manajemen Rantai Pasok. Hasil penelitian menunjukkan bahwa efektivitas rantai pasok SPPG dipengaruhi karakteristik wilayah masing-masing: SPPG Bulak unggul dalam integrasi jaringan pemasok dan efisiensi logistik perkotaan; SPPG Magetan menunjukkan keunggulan dalam pemanfaatan produksi pangan lokal dan kemitraan dengan pelaku usaha daerah; sementara SPPG Tosari, meskipun menghadapi keterbatasan infrastruktur wilayah terpencil, tetap mampu menjaga keberlangsungan layanan melalui kolaborasi pemangku kepentingan dan pemanfaatan potensi lokal secara optimal. Berdasarkan temuan tersebut, penelitian ini mengembangkan konsep "Adaptive Regional Food Supply Chain," yang menegaskan bahwa kapasitas produksi pangan lokal, integrasi jaringan pemasok, kualitas infrastruktur logistik, kolaborasi antar pemangku kepentingan, dan kemampuan adaptasi terhadap karakteristik wilayah merupakan faktor utama penentu efektivitas Program MBG. Temuan ini memberikan kontribusi bagi pengembangan teori Manajemen Rantai Pasok di sektor pangan publik dan menjadi dasar bagi perumusan kebijakan pengelolaan rantai pasok SPPG yang lebih adaptif, kontekstual, dan berkelanjutan di seluruh Indonesia.
References
Agustin, A., et al. (2026). Strategi Integrasi Program Makan Bergizi Gratis dengan Sistem Ketahanan Pangan untuk Mengatasi Masalah Stunting dan Malnutrisi. Medika, 5(1), 926–934.
Ariyanto, A., & Saharuddin, S. (2026). Free Nutritious Meals Program or Makan Bergizi Gratis (MBG) and the Rural Political Economy: A Theory-Driven Literature Review of Urban Bias, Spatial Justice, and Fiscal Dynamics in Rural–Urban Relations. Priviet Social Sciences Journal, 6(5), 215–225. https://doi.org/10.55942/pssj.v6i5.1803
Ashari, Nursamsir, & Saputra, G.P.E.A., (2025). Fisheries Village Untuk Mendukung Program Makan Bergizi Gratis di Desa Tanggetada. JPEK (Jurnal Pendidikan Ekonomi dan Kewirausahaan), 9(3), 1139–1150. https://doi.org/10.29408/jpek.v9i3.3331
Aulia, H. (2026). Manajemen Rantai Pasok Program Makan Bergizi Gratis dalam Mendukung Ketahanan Pangan Nasional: Studi Literatur. Jurnal Ilmiah Ekonomi Dan Manajemen (JIEM), 4(4), 193–205. https://doi.org/10.61722/jiem.v4i4.9353
Aziizah, D.U., Widzayanto, L.A., Muarifudin, & Ripan. (2026). Optimalisasi Rantai Pasok Pangan Lokal dalam Program Makan Bergizi Gratis (MBG): Studi Kasus Integrasi UMKM dan Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) di Kab. Kendal. Takuana: Jurnal Pendidikan Sains dan Humaniora, 5(1), 240–254. https://doi.org/10.56113/takuana.v5i1.475
Basuki, R.M., Muharrom, N.W., Kusuma, N.A., & Hadji, K., (2026). Implementasi Program Makan Bergizi Gratis: Evaluasi Pelaksanaan dan Tantangan Operasional. Al-Zayn: Jurnal Ilmu Sosial & Hukum, 4(1). https://doi.org/10.61104/alz.v4i1.3208
Bundy, D. A. P., Silva, N., Horton, S., Jamison, D. T., & Patton, G. C. (Eds.). (2018). Optimizing education outcomes: High-return investments in school health for increased participation and learning. World Bank.
Christopher, M. (2022). Logistics & supply chain management (6th ed.). Pearson.
Chopra, S., & Meindl, P. (2022). Supply chain management: Strategy, planning, and operation (8th ed.). Pearson.
Food and Agriculture Organization. (2022). The state of food security and nutrition in the world 2022. FAO.
Firdaus, F., & Sutanto, J.E. (2026). Keberhasilan Program MBG dalam Perspektif Manajemen Rantai Pasok: Peran Moderasi Keterlibatan UMKM terhadap Pertumbuhan Ekonomi Lokal. Journal of Economics and Management Sciences, 8(3), 1056–1066. https://doi.org/10.37034/jems.v8i3.456
Kaylla, M.R., Aulis, H.S., Salsabila, Z.Z., & Rohimi, I.A. (2026). Distribusi Pasokan Bahan Pangan Pada Program Makan Bergizi Gratis (MBG) Daerah Sarijadi. Sinergi: Jurnal Ilmiah Multidisiplin, 2(2).
Khatmawati, H., & Putri, Y.E. (2026). Model Rantai Pasok Berkelanjutan pada Program Makan Bergizi Gratis Berbasis Pangan Lokal di Kabupaten Sumbawa. Integrative Perspectives of Social and Science Journal (IPSSJ), 3(1).
Makbul, M., Dharmawan, A., & Muhaimin. (2026). Inkonsistensi Kebijakan Sertifikasi Keamanan Pangan pada Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) dalam Program Makan Bergizi Gratis. Journal of Law and Administrative Science (JLAS), 4(1), 35–51. https://doi.org/10.33478/jlas.v4i1.52
Miles, M. B., Huberman, A. M., & Saldaña, J. (2020). Qualitative data analysis: A methods sourcebook (4th ed.). SAGE Publications.
Nosratabadi, S., Mosavi, A., Shamshirband, S., Zavadskas, E. K., Rakotonirainy, A., & Chau, K.-W. (2020). Sustainable business models: A review. Sustainability, 12(4), 1663. https://doi.org/10.3390/su12041663
Swensson, L. F. J., & Tartanac, F. (2020). Public food procurement for sustainable diets and food systems: The role of the home-grown school feeding programme. Agriculture and Food Security, 9(1), 29.
Viroza, V., et al. (2026). [Lengkapi sesuai artikel yang disitasi].
Viroza, D., Yasmin, P., & Rizal, M. (2026). Supply Chain Risk pada Program Makan Bergizi Gratis: Perspektif Manajemen Operasi. JICN: Jurnal Intelek dan Cendekiawan Nusantara, 3(3).
Yin, R. K. (2018). Case study research and applications: Design and methods (6th ed.). SAGE Publications.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Reny Widya Lestari, Rr. Rooswanti Putri Adi Agustini , Bambang Tutuko
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
Authors who publish with this journal agree to the following terms:
- Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International (CC-BY-SA). that allows others to share the work with an acknowledgement of the work's authorship and initial publication in this journal.
- Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgement of its initial publication in this journal.
- Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work.
